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玄米にはビタミン類や食物繊維が豊富に含まれていますが、そのまま炊くと硬く消化しにくい上、味のくせが気になることもあります。精米機で精米度を調整すれば、栄養たっぷりの玄米をおいしく食べられます。

山本電気の「家庭用精米機 匠味米 MB-RC52R」は、白米からでも、玄米からでも無洗米にできる1台。精米直後に炊飯ができるので、食事の準備で忙しいときの工数が減ります。

同時に、精米できる最少量も確認しましょう。家庭によっては、1回分のお米は1合あれば十分というケースもあるでしょう。精米機の中には2合からしか精米できない、といったものもあるため確認が必要です。

一方精米機を使えば、いつでも精米したての新鮮なお米を食べられます。玄米であれば家庭で保管していても劣化しにくいため、まとめ買いしても味が落ちにくいでしょう。

一方、使うなかでのストレスは少ない印象です。ぬかと米が分かれて出る仕様のため、日々のお手入れはぬかを袋にサッと入れるだけ。ただし、精米機構部の手入れを3日に一度行う必要があるうえに、機構部を外すと、精米されなかったお米が大量に出てくるので注意しましょう。

HadinEEonの「精米機 フードプロセッサー JD-2030」 は、その名のとおり、精米機とフードプロセッサーの機能を兼ね備えた1台。最大容量は1.5合と少量で、精米頻度が少ない人向けといえます。

山本電気の『Shin Bisen 家庭用精米機 YE-RC17A』を使用すれば、お米を14通りに精米できます。白米・上白米の他、9種類の分づき米や、2種類の胚芽米、無洗米を選択可能です。

米同士がぶつかつる音とモーターの音が大きい精米機。前述したとおり、近頃の家庭用精米機は従来に比べると静かですが、時間を問わず使えるほどではありません。

YAMAZENの『精米機 つきたて米の達人 YRP-51』は、精米調整つまみをひねるだけで、好みの精米度合いへお米を仕上げられます。白米はもちろん、分づきの玄米にもできるため、好みや目的に応じて使い分けましょう。

精米機を使うと、自宅で精米したてのおいしいお米を食べられます。また好みの精米加減に仕上げられるのもメリットです。精米の度合いによって、味や食感はもちろん栄養面にも違いがあります。

サタケ『家庭用精米機 マジックミル ギャバミル RSKM3D』は、アミノ酸の一種で健康に良いといわれている『ギャバ』を白米で取り入れやすくできるのが特徴です。

自分や家族の好みに合う仕上がりにできるモードがあることも、精米機を選ぶポイントです。単に白米にするだけでなく、より磨き上げる上白米や、洗わずに炊ける無洗米を選べる精米機もあります。

操作はダイヤルを回すだけと直感的にわかるつくりでした。運転音は、約86dBと家庭用精米機のなかでは静かなほう。運転直後は大きな音が鳴りますが、それ以降は部屋に響き渡るような大きさではないので、さほど気にならないといえます。

家庭用精米機に多いのは、かくはん式と対流式です。どちらも比較的短時間で精米できます。またお米の温度が上昇しにくいため、劣化しにくいのも特徴です。

前述したとおり、家庭用精米機で大変なのはぬかのお手入れ。検証の結果、ぬかの散らばりにくさは、パーツが分解しやすいかで決まるとわかりました。