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冷凍庫といっても、いくつかの種類に分類することができます。目的にあったものを選べるように、まずは種類についてチェックしてみましょう。

業務用冷凍庫は主に業務用の食材の冷凍保管に役立つ製品ですが、なかには家庭用として使えるモノもラインナップ。形状や冷却方式などバリエーションが豊富なので、使用シーンをよく考えて選ぶのがポイントです。本記事を参考に、自分にぴったりの1台を見つけてみてください。

業務用冷凍庫は、家庭用冷蔵庫の冷凍室より大容量な点が魅力です。食材を買い込んだり大量の料理をストックしたりできます。さらに、家庭用の冷凍庫より庫内温度が低いのもメリットです。ドアの開閉で庫内温度が上がりにくく、鮮度の低下を抑えられます。

そこで、業務用の冷凍庫についても目を向けてみてはどうでしょうか。一般家庭でも、業務用冷凍庫を使っているお宅は決して少なくないんです。

冷凍庫の種類は、そのほかに扉の開き方でも分類できます。メジャーなのは前開きタイプ。一般的な家庭用冷蔵庫と同じ感覚で利用できます。両扉が開くタイプなら、より使いやすいでしょう。

冷凍庫を選ぶときは、次の3つのポイントをチェックするといいでしょう。

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では、家庭にある冷凍庫と業務用の冷凍庫はどう違うのでしょうか？

-20℃の低温環境で食品を保存できる業務用冷凍庫です。急速冷凍機能を備えているのが特徴。冷却性能に優れているため、食品をすばやく冷凍できます。

ドアを開けずに中身を確認したいなら、ガラスドアの商品が便利です。ガラスドアは、スーパーやコンビニでアイスが保管されている冷凍庫のようなモデル。中身が透けて見え、在庫チェックが簡単です。ドアを開けずに中の確認ができるため冷気が逃げず、消費電力の節約に繋がります。

業務用冷凍庫の消費電力は家庭用冷凍庫に比べると非常に大きくなるため、電気代を節約しながら導入したい方には、インバーター搭載の省エネモデルがおすすめ。現在は、多くのメーカーが省エネモデルの開発・販売を行っているのでチェックしてみてください。

業務用冷凍庫は一般家庭でも使用可能です。ただし、200V電源が必要なモデルもあり、コンセントを増設しなければいけない可能性も。また容量にもよりますが、電気代が高くなる点にも注意しましょう。電気代を抑えたい人は、必要最低限の容量を選ぶのがコツ。こだわって選んで上手に活用してください。

家庭用冷蔵庫の冷凍室より大容量の業務用冷凍庫。飲食店の厨房のほか一般家庭でも使用でき、大量に買いだめしたり作り置きしたりするときに便利です。とはいえ取り扱いメーカーは多く、どれを選ぼうか迷う人も多いのではないでしょうか。

もちろん冷凍食品などの保存にも◎。週に一度まとめて食材を下ごしらえして冷凍庫に保存しておけば、さっと調理できて忙しい日にも便利に利用できます。

-80℃の超低温冷凍を実現した業務用冷凍庫です。温度は-80℃〜-60℃の範囲内で調節可能。食材を長期保管したい方に適しています。